橙果水產教您挑選蝦子


蝦頭與蝦身連結完整,無斷頭
蝦眼飽滿不凹陷
蝦體清澈略帶透明的灰色
蝦殼帶光澤不死灰


捏起來肉質緊緻
摸起來滑溜,不可帶有黏液


近聞無腥臭味

另類挑選法 - 觀察白蝦的鬚鬚
鬚鬚越長代表蝦子的生長密度越低,活動範圍大,所以比較不會因為推擠而造成蝦鬚斷掉,另一種說法是鬚鬚越長代表蝦子越健康喔 !!